للمرة الثانية على التوالي، حظيت مجازر الدار البيضاء على علامة “حلال” التي يسلمها المعهد المغربي للتقييس، وهو تأكيد جديد على انفتاحها على أسواق متنوعة ونجاعة استراتيجية التطوير، التي تنهجها شركة الدار البيضاء للخدمات، المفوض لها تدبير هذا المرفق الجماعي.
وحسب بلاغ توصل موقع “المستقبل” بنسخة منه، يؤكد حصول مجازر الدار البيضاء على علامة “حلال” تعزيز تموقع مجازر الدار البيضاء في “أسواق الحلال” وطنيا ودوليا وتقوية فرص ولوجها إلى هذه السوق الحلال والتي تتطلب شروطا تحتاج إلى مكونات معترف بأصلها الحلال.
وللإشارة تشمل علامة حلال مختلف المنتجات الصادرة عن مجازر الدار البيضاء، ذبح الأبقار والأغنام، تقطيع الأبقار والأغنام، أحشاء الأبقار والأغنام، وتحضير وتقطيع منتجات لحوم الأبقار والأغنام.
وأشار البلاغ أن الحصول على علامة حلال، يعد اعتراف جديد من طرف المعهد المغربي للتقييس باحترام مجازر الدار البيضاء لشروط توفير منتجات التقطيع وكذا خدمات وسلاسل الذبح، وفقا لشروط وآليات العمل وضمان الاستجابة لشروط شهادة المطابقة للمواصفة المغربية NM 08.0.800 المتعلقة بالأغذية الحلال، كما يعتبر أيضا تتويج لشروط النظافة والسلامة الغذائية التي تسنها المجازر بشكل دقيق، حيث تسهر المجازر على تنزيل مخطط تنمية برؤية مندمجة ومتجددة تحرص على إجراءات السلامة في جميع مراحل الإنتاج بما في ذلك تحضير اللحوم والتقطيع والتعبئة والتغليف ووضع العلامات والتخزين والنقل والخدمات المرتبطة بالذبح الحلال وفقًا للقواعد الإسلامية.
وتؤكد، يضيف البلاغ، هذه العلامة استجابة مجازر الدار البيضاء لمتطلبات سوق جديدة باتت تعبر عنها فئات مهنية بمواصفات خاصة (المرتفقين وتجار اللحوم والمواشي وشركات التقطيع والفنادق والمطاعم ومحلات الجزارة العصرية..) وتساعد هؤلاء الفاعلين على ولوج الأسواق الخارجية والتعامل مع السلاسل العالمية للمطاعم والفنادق وأيضا التوفر على الأفضلية في إرضاء مستهلكين من داخل السوق المحلي للحوم الحمراء والذين يبحثون عن المنتجات التي تعبر عن مختلف شروط الجودة والاستدامة.
