المستقبل 24 جريدة إلكترونية مغربية أخبار متنوعة
أعلنت مجموعة مرجان عن حيازة %89 (متوسط 34 متجرًا خضعوا لعمليات المراقبة)، بعد مرور سنة تقريبًا على اعتماد المعيار الأوروبي للجودة بالمتاجر الكبرى (FSQS)، لتحتل بذلك تصنيف يفوق المتوسط الأوروبي الذي كان بمعدل %82 عام 2022 (متوسط تصنيف أكثر من 11000 عملية مراقبة).
للإشارة، فمعيار FSQS هو نظام مرجعي للمراقبة، تستخدمه الأسواق الكبرى الأوروبية، مما يجعل من الممكن قياس مستوى التحكم في نقاط البيع بطريقة واقعية فيما يتعلق بالسلامة الغذائية التي يتم تسويقها. وقد تم إطلاق هذا المعيار من قبل جمعية جودة متاجر الأغذية (FSQA)، والتي انضمت إليها مجموعة مرجان في 25 نونبر2021، لتصبح بذلك أول علامة تجارية غير أوروبية تحرز صفة العضوية الكاملة في هذه الجمعية، وهي هيئة مهنية تضم 14علامة أوروبية.
وفي بلاغ لها توصل موقع “المستقبل24” بنسخة منه، كشفت مرجان أنه بناء على هذه العضوية، شرعت المجموعة الرائدة في التوزيع الحديث في عملية اعتماد معيار FSQS، حيث خضع 34 متجر من بين 41 من المتاجر الكبرى لمرجان لعمليات المراقبة من قبل هيئة يوروفينز لتأمين الأغذية (EFA)، وهي فاعل أساسي في مجال مواكبة مقاولات صناعة وتوزيع المنتجات الغذائية فيما يتعلق بمطابقة الإجراءات الصحية. وهكذا قام المفتشون المعتمدون بتفتيش جميع أنشطة المتاجر، ولا سيما من خلال مراقبة مجالات عديدة كالتطهير والتعقيم ومراقبة درجة الحرارة المناسبة والمعدات ووضع العلامات وإمكانية تتبع وضبط معايير السلامة الصحيــة او احترام المقتضيات التنظيمية، فضلاً عن إدارة الأزمات.
وأكدت مرجان أنها لدعم هذه العملية وتلبية متطلبات معيار FSQS، قامت باعتماد برنامج تكويني مكثف لموظفيها، حيث بلغ إجماليه ما يقرب من 2500 يوم عمل في عام 2022 وتناول جميع مراحل الصحة والسلامة، واستفاد منه جميع موظفي قسم المنتجات الطرية واستلام البضائع والقسم التقني.
وعلى المستوى التنظيمي، أوضح البلاغ أن المجموعة أنشأت فريق السلامة والصحة في كل موقع تتمثل مهمتها الرئيسية في ضمان تنفيذ متطلبات FSQS ومتابعتها على جميع مستويات الإدارة. فيما قامت، على مستوى بالمعدات، بتحديث أصولها المتعلقة بالتبريد والصحة والسلامة لتلبية معايير FSQS بمبلغ 45 مليون درهم في عام 2022. كما تم تحديث إجراءات جميع العمليات وفقًا لمقاربة HACCP المعترف بها باعتبارها الأكثر فعالية لضمان سلامة المواد الغدائية.
وصرح منير السداتي، مدير الجودة والصحة وسلامة الغذاء لدى مجموعة مرجان: «انضم جميع الموظفين إلى هذا البرنامج واعتمدوا طوعًا وبسهولة جميع متطلبات معيار FSQS، نظرًا لأن لدينا بالفعل قواعد صارمة وسياسة متقدمة فيما يتعلق بالسلامة الغدائية. تم نقل هذا الزخم أيضًا إلى جميع شركائنا».
من جانبه، قال فيصل بلاطيف، المدير العام ليوروفينز لتأمين الأغذية (EFA): «لقد قمنا بمرافقة المتاجر في كل مرحلة، من مراحل تكوين الفرق إلى اعتماد المعايير، والتفتيش المحايد، وذلك بفضل المفتشين المؤهلين لدينا. لا شك أن خطط العمل الناتجة عن عمليات المراقبة تحفز المتاجر في الانخراط في عملية التحسين المستمر بطريقة مستدامة ومسؤولة.»
وأضافت بولين ميغرات، المديرة التقنية لجمعية جودة متاجر الأغذيةFSQA: «مع احرازمجموعة مرجان على صفة العضوية الكاملة، باعتبارها أول شركة في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا تنضم إلى جمعيتنا، نتخذ خطوة مهمة في سعينا لرفع مستوى سلامة الغذاء لصالح المستهلكين.»
